Tomaattikastike

Kastikeohje on muunnelma Henri Alenin Muttisoosista.

Ainekset

• 1 purkki hyvää tomaattimurskaa
• 0,5 pieni sipuli
• 2 valkosipulin kynttä
• 0,6 dl oliiviöljyä
• 0,5 tl sokeria
• 2 dl vettä
• Suolaa, pippuria ja oreganoa

Ohje

1. Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipuli pitkään öljyssä n. 10min.
2. Lisää mukaan sokeri ja tomaattimurskasta puolet. Hauduta 10min.
3. Lisää loput murskasta ja 2dl vettä.
4. Haudauta 15 min. Sekoita kokoajan.
5. Kun kastike on sakeaa, lisää suolaa ja mustapippuria. Oreganoa oman maun mukaan.
6. Ota pois levyltä, sekoita joukkoon 0,5dl oliiviöljyä.